RYUKYU CUISINE
ていねいに、
こだわってつくる。
琉球のおいしさを
ひとつの御膳に。
琉球王朝の時代、
先人たちは
手間を惜しまず丹精を込めた料理で、
遠く海を渡り訪れる大陸からの客人を
もてなしていました。
その料理の礎となったのは、医食同源の思想。
自然の恵みを活かした料理は、
古くから「クスイムン（薬となるもの）」
「ヌチグスイ（命の薬）」などと例えられ、
人々に親しまれてきました。
くにんだでは、
琉球料理伝承人が
その精神と技を受け継ぎ、
厳選した地元食材を用いて、
心身を癒す料理をていねいに仕上げています。
メニュー
アレルギー対応について
くにんだ那覇では、食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけま すよう、できる限りアレルゲン除去に努めた料理を提供させていただきます。
留意事項
アレルギーをお持ちのお客様に関してはご来店の3日前までにお申し出のあっ た場合、出来る限りの対応をさせていただきます。直前の予約の際は対応できない場合もございます。
アレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
豚出汁、鰹出汁など琉球料理にかかす事のできない材料は、アレルギー食材として排除することが難しいことをご理解くださいますようお願いいたします。
アレルギー対応のため献立を大幅に変更する場合、追加代金が発生する場合が ございます。また、指定食材によりましては、献立の品数が減る場合がござい ますので、予めご了承ください。
上記事由により、私たちが提供するメニューは完全なアレルギー対応ではな く、アレルギー症状が重篤なお客様の場合はやむを得ずお断りさせていただく場合がございますので、予めご了承ください。
予約に際して、上記内容をご確認の上、お客様による最終的なご判断をお願いいたします。詳細はお電話にてお問い合わせ頂けますと幸いです。